Bardaktan grama tarif ölçekleyici
Tarifi gerçekten istediğiniz porsiyon sayısına getirin ve her malzemeyi kendi yoğunluğuyla hacimden ağırlığa çevirin. Bir bardak un ile bir bardak bal aynı gelmez; ikisini bir tutan bir dönüştürücü keki mahveder.
Tarifin tamamını ölçekle
Yoğunluk tablosu
Bir ABD geleneksel bardağındaki gram değerleri; kaynak, USDA FoodData Central'ın SR Legacy sürümü. Her satır geldiği besin kimliğini taşır, böylece kendiniz doğrulayabilirsiniz.
| Malzeme | Ölçüm biçimi | bardak başına g | g/ml | USDA kimliği |
|---|
Bu neden çoğu dönüştürücüyle uyuşmuyor
Çoğu çevrim içi dönüştürücü hacmi ağırlığa bir kez, suya göre çevirir ve o değeri her şeye uygular: içinde ne olursa olsun bir bardak 236 g olur. Su için doğru, süt için idare eder, pastacının önemsediği her şey için ise fena hâlde yanlıştır. Bir bardak çok amaçlı un 125 g. Bir bardak toz şeker 200 g. Bir bardak bal 339 g. Üçü için tek bir sayı kullanmak yuvarlama hatası değil, neredeyse üç katlık bir fark demektir.
Sayılar nereden geliyor
Buradaki her ağırlık, kamuya açık olan USDA FoodData Central SR Legacy veri kümesinde yayımlanmış porsiyon ağırlığıdır. Tablo her besinin kimliğini gösterir, böylece aynı sayıyı kaynağında arayabilirsiniz. Başka başvuru kaynakları biraz ayrışır — King Arthur bir bardak çok amaçlı unu 125 yerine 120 g sayar — çünkü bardağı nasıl doldurduğunuz sonucu, kaynakların birbirinden ayrıştığından daha çok değiştirir.
Elenmiş, kaşıkla doldurulmuş, daldırılmış, bastırılmış
Bu sözcükler titizlik taslamak değil. Bardağı torbaya daldırmak unu sıkıştırır; kaşıkla doldurup üstünü sıyırmak sıkıştırmaz; önce elemek ise havalandırır. Aralarındaki fark yaklaşık yüzde on beştir ve bu, yumuşak bir iç ile kuru bir iç arasındaki farktır. USDA'nın ayrı değerler yayımladığı yerlerde — bastırılmış ve gevşek esmer şeker, elenmiş ve elenmemiş pudra şekeri — bu araç onları ayrı tutar, yanıltıcı tek bir ortalamaya indirgemez.
Hangi bardak?
ABD geleneksel bardağı 236,588 ml'dir. ABD besin etiketlerinde kullanılan bardak 240 ml'ye yuvarlanmıştır. Avustralya ve hâlâ "bardak" yazan metrik tariflerin çoğu 250 ml'yi kasteder. Bu yüzde altılık bir fark ve sessiz bir fark: tarifte hiçbir şey yazarın hangisini kastettiğini söylemez. Tarif geri kalanında metrikse 250 ml varsayın.
Yapmadıkları
Kalıp ölçülerini, fırın sıcaklığını ya da pişirme sürelerini ölçeklemez; bir keki ikiye katlamak fırındaki süresini ikiye katlamak demek değildir. Maya, kabartıcılar ve tuz da iki katı epeyce aştığınızda doğrusal gitmez. Büyük sıçramaları cevap değil, başlangıç noktası sayın.
SSS
Bir bardak un kaç gram?
USDA rakamına göre çok amaçlı unda 125 g. Ekmeklik un 137 g, tam buğday unu 120 g; yani cevap, bardağı nasıl doldurduğunuz kadar unun türüne de bağlı.
Ölçtüğüm neden paketten farklı?
Paketler yuvarlanmış bir porsiyon yazar ve markalar birbirinden ayrışır. Teraziniz varsa paketin kendi ağırlığı her tabloyu geçer, bu tablo dahil.
Tuhaf bir oranla ölçekleyebilir miyim?
Evet. Herhangi iki porsiyon sayısı girin, her satır bu oranla çarpılır. Zor kısım yumurta: bir yumurtanın üçte ikisi, birini çırpıp tartmadan ölçülemez.
Sunucularınıza bir şey gönderiliyor mu?
Hayır. Tablo sayfayla birlikte gelir ve hesap tarayıcınızda yapılır.
Pişirdiğinizi sayıyor musunuz? GO AI Calorie hazır tabağın fotoğrafını okur. Tüm ücretsiz araçlar